makanan yg memang asalnya dari Italia .Pasta sendiri banyak macam dan jenisnya .
Nahhhh....ceritanya camilan babeh mau bikin nih sedikit contekan gimana membuatnya sendiri....di rumah....bukan instant....yup...bikinan sendiri...lebih sehat lebih freshhh ....hmmm.....cateeettt...
baiklah ...ini sudah di coba dan Alhamdulillah memang ga kalah sama yang instant punya...
camilan babeh akan kasih contekan cara buat pastanya dulu nih , ini adalah basic pembuatan pasta ,sedangkan jenis2nya kan ada tuh fettucine , linguine dan sebagainya , ini bisa di buat sesuai dengan kebutuhan dengan cara bentuk dan ketebalan yga di inginkan ....
Dasar pembuatan pasta yang di butuhkan adalah :
tepung terigu yang digunakan adalah tepung untuk membuat kue dan roti , sebanyak 100 gr .
kemudian satu butir telur , dan garam sesuai selera .
cara buat pastanya :
campur tepung + telur + garam , lalu uleni sampai kalis dengan tangan...ndak butuh air..jika masih lengket di tangan tambahkan tepung sedikit hingga tak menempel di tangan.
jika sudah jadi adonan ....ini dia...ayo giling dengan pentungan ..lha... maksudnya giling dengan gilingan kayu yang biasanya buat bikin kue itu tuuu ..orr... bs pakai botol sirup yg ga kepakai kalo ga ada gilingan kayu ....
sudah pipih ... siapkan penggiling manual yang ada buat cetak mie....ini biasanya buat bikin pisang molen nih alat ....pipihkan , dan tipiskan ...biasanya kalo yang saya pakai di ukuran 6 ...camilan babeh bikin fettucine , maka ...setelah tipis kemudian kembali giling dengan cetakan mie yang agak besar , ya seukuran fettucine....sebagai tambahan info...pasta yg sudah di cetak akan menempel, jadi dengan tangan di pisahkan dan jangan di jadikan satu karna akan saling menempel .
sudah...kalo sudah , didihkan air , beri garam sedikit lalu masukkan ke dalam air yang mendidih ...angkat jika pasta sudah matang.
taraaaaaaaaa.....sudah jadi......tinggal di kasih bumbu deh...biasanya saus berbahan dasar susu atau krim ...nahhh...versi simple camilan babeh ini di namakan simple clear sauce ( ngarang dewe wkwkwkwkw ).......
jadi setelah pasta matang , jangan lupa di beri minyak sedikit agar tidak lengket...
untuk saus simplenya ala camilan babeh ....
bahannya : bawang putih iris dan cincang halus kemudian wortel parut halus , seledri iris agak kasar , garam, lada dan margarin...
cara membuatnya : panaskan wajan dan masukan margarin , kemudian masukan bawang putih , masak hingga harum dan bawang putih jadi coklat jangan sampai gosong....karena bawang putih yang berwarna coklat tandanya si bawang berubah menjadi karamel istilahnya sih begitu , yg akan membuat bawang putih rasanya manis ... kemudian wortel masukkan ...lalu tumis dengan api sedang ...fettucine masuk...kemudian tambahkan lada dan garam secukupnya....terakhir masukkan seledri ...masak sebentar ....lalu.....whalaaahhh..
ini dia deh :
maap gambar burem..yah..teknis hape lah ... :D
Selamat mencoba ... :)
salam hangat
camilan babeh .... :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar